如何做一杯好的鸡尾酒
1、喜欢酒味浓烈的可以少加雪碧，喜欢气泡口感的可以少加酒。加入冰块：在调酒杯中放入适量冰块，以降低鸡尾酒的温度。混合液体：将雪碧和基酒按照调整好的比例倒入调酒杯中，用搅拌棒或勺子轻轻搅拌，使两者充分混合。加入柠檬片：最后，在鸡尾酒中加入12片柠檬片，轻轻搅拌一下，让柠檬的清香充分融入酒中。
2、**搅拌**：将所需的酒和辅料倒入调酒杯，加入冰块。用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度。通过滤酒器将混合物倒入所需的载杯内。 **摇晃**：摇晃法主要目的是降低酒精度，让材料快速融合。准备调酒壶，放入冰块和材料，加上滤网和壶盖。
3、制作一杯鸡尾酒，可以按照以下步骤进行：准备冰块：如果有冰格，可以直接使用冰格中的冰块。如果没有冰格，可以将酒或水放入急冻箱中冻上约20分钟制成冰块。准备汽水：最常用的是雪碧，但也可以是其他各种汽水。汽水的目的是降低基酒的烈性并增加气泡，使口感更加清爽。
4、使用搅拌棒轻轻搅拌调酒器中的酒液和冰块，使两种酒充分混合并冷却。搅拌的时间不宜过长，以免酒液过于稀释。在搅拌的同时，可以准备鸡尾酒杯。如果使用马天尼杯，可以先将杯子冷藏或冷冻，使其更加冰凉。使用过滤器将调酒器中的酒液过滤掉冰块，倒入预先准备好的鸡尾酒杯中。
5、添加碎冰：将足够的碎冰填满杯中，这有助于保持饮料冷却并稀释其浓度。补满苏打水：慢慢倒入苏打水直到杯子几乎满溢，这样可以产生气泡并增加饮品的清爽感。搅拌：使用搅拌棒轻轻搅拌，确保所有成分混合均匀。装饰：在饮品表面放上几片新鲜的薄荷叶和一片青柠，作为装饰。
调酒师入门基础知识(2)
搅动或称为“调和法”（Stir）是指用调酒杯进行鸡尾酒的制作。先在调酒杯中放入适量的冰片，然后依次倒入所需原料，左手握住调酒杯，右手用吧匙靠杯中内壁沿一个方向迅速搅动大约10秒，滤入事先备好的酒杯中即可。
调酒师需要掌握以下基础知识： 酒品知识：熟悉各种酒种的产区、原料、制作工艺、口感特点等。 调酒工具：掌握不同鸡尾酒需要的工具，如调酒器具、杯具、搅拌勺、过滤器等。 配酒原则：了解基本的配酒原则，如酒的味道、浓度、甜度等的平衡搭配。
⑧泸州老窖特曲。泸州老窖特曲产于四川省泸州市，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒宽为60度。去地平线调酒学校报一个入门基础的班，你想知道的都学了，还是专业的老师教。
调酒师入门基础知识 在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所有材料等预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗费时间去找酒杯或某一种材料，那是调不出一杯高质量鸡尾酒的。调制鸡尾酒所用基酒和配料的选择，应以物美价廉为原则，选用价格昂贵的高级品是一种浪费。
调酒shake手法
调酒shake的手法是调制鸡尾酒时常用的一种技巧，它能够让鸡尾酒中的各种成分更加均匀地混合。下面是一些常见的shake手法： 倒酒：将冰块和所需的酒精饮料倒入调酒壶中。 盖上盖子：将调酒壶的盖子盖紧。 摇晃：用力并且有节奏地晃动调酒壶约10秒钟左右，直到酒精饮料和冰块充分混合。
调酒shake手法是调制鸡尾酒时常用的一种技巧，它能确保鸡尾酒中的各种成分充分混合，提升口感。首先，将冰块和所需的酒精饮料倒入调酒壶中。接着，盖上调酒壶的盖子，确保盖子紧闭。然后，用力摇晃调酒壶约10秒钟左右，使酒精饮料与冰块充分混合。摇晃时要保持节奏感，以确保混合效果。
调酒时使用shake的主要原因是为了确保不同类型的酒和配料能够充分混合，从而达到口感均匀的效果。在进行shake的过程中，调酒师可以将酒瓶用力摇晃，让里面的成分得到充分的搅拌和混合，保证了每一口喝下去的酒都具有相同的风味。
