舌尖上的中国是怎么拍摄的
这个博客名为“舌尖上的中国播出前的日子”，用大量图片配以文字，记录了从2011年8月2012年5月央视一套播出前，纪录片《舌尖上的中国》拍摄团队的不完全拍摄记录。看了博客你才会知道，一帮将镜头对准美食的纪录片工作者，有时在路上只能以方便面充饥。北京人张贵春火了。
《舌尖上的中国第二季》是中国第一次使用高清设备拍摄的美食类纪录片。这部记录片定位于“高端美食类纪录片”，所涉及的美食区域十分广泛，包含中国30多个省区市，甚至还包括新加坡美食。陈晓卿受访时表示他们剧组拍摄时都没有曝光自己是舌尖上的中国剧组的身份，并表示导演都要亲自吃片中的每一道菜 。
比如在拍摄辣椒倒入筐中、水稻倒入篓中、虾酱倒入坛中时，常常将摄像机放在袋子、篓子、坛子的内侧底部从下向上仰视拍摄。将食品缓缓地倒入容器中，视觉冲击力随着物体接近镜头而越来越强。把最普通的场景利用陌生感的镜头加以表现，使观众加深印象。
要把自家饭菜拍出《舌尖上的中国》范儿，可以尝试以下技巧：利用景深：选择特定的焦点，呈现食物的立体感。使用浅景深突出主题，虚化杂乱背景，手机拍摄时手动选择焦点并等待对焦。使用微距镜头或模式：靠近食物拍摄细节，双手持机保持稳定。注意色彩：色彩鲜艳的食物在照片上表现更佳。
《舌尖上的中国》中每一集都是由分集导演根据确立了的分集主题再去找寻符合主题的人物故事拍摄。
美食‖自做发酵泡菜
制作发酵泡菜主要是制作老卤，老卤做好后就方便了，你只管把要泡的卷心菜头、豇豆、罗卜条放进去就可以了，几天后就可以享受美味了。而且随时间推移老卥味越来越浓郁。制作老卤方法：买一只瓷缸（如下面照片），洗净，再用开水洗一下缸里面（泡菜怕生水怕油腻）。
四川泡菜是一种深受喜爱的美食，不仅开胃，还能增加饭菜的风味。想要自己动手制作，其实非常简单。制作所需的材料有泡菜坛子、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖和盐。首先需要培养泡菜发酵菌。将冷水烧开，放入花椒和盐，待冷却后倒入坛子，加入适量高粱酒。
在开始泡菜的制作前，需要准备一些调料，包括高粱白酒、花椒、辣椒、大料（八角茴香）、冰糖、盐。其中盐的分量要比平时做菜时多放一些，感觉很咸即止，花椒放20到30粒左右，尽量多放一些，以泡出香味。在准备好的水里放入花椒和盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。
单反照相机d7000摄像时如何调整光圈的大小??
1、在手动模式或光圈优先模式下，旋转相机顶部或背面的控制拨轮，即可调整光圈大小。光圈大小以F/数值表示，F/数值越小，光圈越大，进光量越多；F/数值越大，光圈越小，进光量越少。
2、尼康D7000的光圈调节方法如下：使用光圈优先模式（A模式）：将相机的模式转盘旋转到A模式（光圈优先）。使用主指令拨盘（通常位于相机正面右侧）或副指令拨盘（根据相机设置，有时用于调整光圈）来调整光圈大小。在A模式下，你可以自由设置光圈值，相机会自动调整快门速度以获得正确的曝光。
3、调整快门，用拇指转动主命令转盘；调节光圈，依靠辅助命令转盘。两者操作简单，只需拇指与食指配合，就能精准控制。测光模式的精确调整/ 面对景深挑战，调整测光模式至关重要。在拍摄风景和人物时，找到背面的测光模式旋钮，进入个人菜单，将C1设置为ON，确保主体与背景的完美平衡。
4、尼康D7000调节光圈的方法主要有以下几种：在自动模式和P模式下，光圈是无法进行调整的。如果希望调节光圈，而其他参数根据光圈自动调整，可以选择A模式（光圈优先模式）。如果想要调节快门速度，则可以选择S模式（快门优先模式）。而M模式则允许摄影师完全自主控制所有参数，包括光圈和快门速度。
大排粉最正宗的做法
1、做法： 准备食材：大排肉用清水洗净后沥干水分，备用。豆泡、姜片、小葱、大蒜等食材也准备好。 腌制大排：将大排放入容器中，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，均匀搅拌后腌制15分钟以上，以便大排充分入味。 煎大排：腌制好的大排需要用平底锅将其煎一煎。
2、饭店大排粉的做法和配方如下：准备食材：主料：大排肉150g、米粉100g辅料：豆泡20g、姜片5g、小葱5g、大蒜5g、生菜适量调料：豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、底油处理大排：大排用清水洗净后，沥干水分，放入碗中备用。腌制大排：在大排中加入适量的调料，然后均匀搅拌，让大排充分吸收调料的味道。
3、做法： 准备食材：大排肉用清水洗净后沥干水分。 腌制大排：将大排放入容器中，加入适量的调料进行腌制，确保大排均匀裹上调料，腌制时间需15分钟以上，以便大排充分入味。 煎大排：腌制好的大排需要用平底锅煎一煎。这一步是为了防止大排直接煮入汤底导致汤底变得过于浓稠。
4、将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛。剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉。将拍好淀粉的大排放置盘内。
韩国网名疯狂围攻李子柒,究竟所谓何事?
1、韩国网民疯狂围攻李子柒，是如何引起的？在近期李子柒发布的一段短视频当中。她用镜头记录了自己制作泡菜的过程，然而视频发布后不久，韩国网友在看到泡菜的制作过程之后，纷纷表示李子柒的做法不是正宗的，直言泡菜是韩国的，中国人又不天天吃泡菜等等的一些言论。
2、她以萝卜为主角，介绍了萝卜从播种、成长到收割，最后被做成萝卜干、腌萝卜菜、酸辣白菜、酸菜炖猪肉蒸饺的过程。田园风味十足的视频，延续了李子柒一贯的风格，没想到这一次却引来了韩国网友的集体高潮。而韩国网友愤怒的原因，仅仅是因为他们认为泡菜是韩国的，身为中国人的李子柒不能拍做泡菜的视频。
